segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Pão caseiro sem lactose

Blog atualizado com receitinha hoje!

Quero deixar claro que não é muito light porque utilizei farinha branca, mas vou fazer com farinha integral e coloco aqui no blog, mas quero adaptar uma receita que fique light, mas saborosa!


A receita de hoje é um pão caseiro super simples de fazer e fica uma delicia e o melhor, SEM LACTOSE!

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 ovos
2 envelopes de fermento biológico
1/2 xícara de azeite
Água morna


Modo de Preparo:

Misture 500g da farinha com todos os ingredientes (reserve a outra parte) e sove bem essa massa, ela vai ficar um pouco mole tipo um chiclete. Deixe crescer (coloque em um pote grande a massa com um pano por cima, eu uso uma toalha para cobrir). Depois de crescer, misture o restante da farinha e coloque mais água até ficar no ponto. Sove muito a massa, quanto mais você sovar a massa, mais fofo ficará o pão, então prepara o bíceps e sova bem! hehehe 
Depois de sovar, divida a massa e coloque em formas untadas e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Coloque para assar me forno pré-aquecido. Eu coloquei 200° deixe até dourar. Rende duas porções grandes (mas você pode dividir em pequenas porções e fazer pães menores).

Muito fácil né? E o cheirinho de pão compensa todas as etapas de sovar a massa!

Olha como fica bonito:




Espero que tenham gostado!

beijo
Ângela Monticelli


domingo, 7 de dezembro de 2014

Só leite materno é o suficiente?

Tenho lido algumas coisas sobre a alimentação de bebês recém-nascidos e resolvi trazer algumas informações. 

Com tantas propagandas de opções para lanches e "praticidades" alimentares na mídia e tantas outras receitinhas de vizinhas e avós, achei que seria bacana trazer informações com embasamento de estudos e profissionais competentes.

Nesta pesquisa achei o perfil da nutricionista materno-infantil KatiaMaria Cili no facebook, aqui o link:https://www.facebook.com/katia.cili. Vale a pena conferir, ela trás muitas informações e com certeza ajudará as mamães (:

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que até os 6 meses seja oferecido somente o leite materno, após os 6 meses pode ser introduzido outros alimentos, porém a amamentação pode ser dada até 2 anos ou mais. É a criança que vai largar o peito sozinha quando ela se sentir preparada. Amamentar sempre que a criança solicita não é 'manha' da criança, se ela solicita o peito é porque ela está com sede,  fome, ou quer o contato com a mãe.


No manual do aleitamento da Unicef diz que:
O aleitamento materno tem vantagens para a mãe e para o bebé: o leite materno
 previne infecções gastrintestinais, respiratórias e urinárias;
 o leite materno  tem um efeito protetor sobre as alergias, nomeadamente as específicas 
 para as proteínas do leite de vaca; o leite materno faz com que os bebés tenham uma melhor adaptação a outros alimentos. A longo prazo, podemos referir também a importância
 do aleitamento materno na prevenção da diabetes e de linfomas. No que diz respeito às vantagens para a mãe, o aleitamento materno facilita uma involução uterina mais precoce, e associa-se a uma menor probabilidade de ter cancro da mama entre outros. 
Sobretudo, permite à mãe sentir o prazer único de amamentar.

O que mais assusta é que muitas vezes para praticidade da mãe, se inicia a introdução de alimentos antes dos 6 meses com a ideia de que o leite materno não é suficiente. Está ERRADO! O leite materno é o suficiente para o bebê, e não existe leite fraco #mito!

Mamães, evitem alimentos industrializados. Pode ser prático, mas nada saudável. Alimentos pobres em nutrientes, cheeios de açúcar e sódio. É isso que você quer para seu bebê?




Evite papinhas industrializadas, cheias de conservantes e pobres em nutrientes e a criança precisa sentir os sabores, de frutas e legumes inteiros (deixe a criança segurar o alimento, lembre-se se sujar faz bem sim!) raspadinhos ou amassados.




Praticidade? Vilões!!!!!

Já vi muitas mães colocando refrigerante na mamadeira, ABSURDO! Se seu filho está com sede dê água se ele está com fome de uma fruta! E cuide com as bolachas tipo Maria ou Maizena. Elas são cheias de açúcar e pobres em nutrientes, que tal dar uma fruta ao invés de bolachinhas? Elas vão amar!!!!


E o Danoninho? Não, ele não vale por um bifinho!Seu filho não precisa de um produto  açucarado, cheio de conservantes, o próprio fabricante recomenta para crianças acima de 3 anos!


Sabe do que seu filho precisa? Nutrientes!!!

Ahh e evite sucos, se eles estiver com sede, água!!!!





Mamães procurem um pediatra (cuidem, muitos ainda recomendam bolachinhas e danoninhos) , mas também procurem um nutricionista. Não caiam em dicas de vizinha (só se ela for nutricionista! hehehe), cuide da alimentação dos pequenos e eles serão adultos mais saudáveis!!!!


Artigos:
http://www.unicef.pt/docs/manual_aleitamento.pdf
informações e imagens: Google imagens e https://www.facebook.com/katia.cili?fref=photo.


Ângela Monticelli



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